234-394-2 zuiverheids99% xanthan de rang van het gomvoedsel
Xanthan de Rang van het Gomvoedsel
Xanthan de rang van het gomvoedsel is een hoogte - molecuulgewichtpolysaccharide met uitstekende eigenschappen. Het kan als agent van de reologiecontrole in waterige systemen en als stabilisator voor emulsies en opschortingen worden gebruikt. De voorgestelde toepassingen omvatten: de slasausen, gebakken producten, soepen, sausen, jus, blikten voedsel, dranken, bevroren voedsel en suikerglazuur, desserts en roomijs in.
Wat is xanthan gom?
Xanthan de gom is een populair die additief voor levensmiddelen, gewoonlijk aan voedsel als bindmiddel of stabilisator wordt toegevoegd.
Het wordt geproduceerd door de gisting van suiker door bacteriën genoemd Xanthomonas-campestris. Nadat de suiker wordt vergist, worden een bouillon of een kleverige substantie gevormd, die kunnen stevig worden gemaakt door alcohol toe te voegen. Dan is het droog en geworden poeder.
Na het toevoegen van xanthan gompoeder aan de vloeistof, zal het zal snel een kleverige en stabiele oplossing verspreiden en vormen. Dit maakt tot het een uitstekende bindmiddel, een opschorting en een stabilisator voor vele producten.
De wetenschappers ontdekten het in 1963. Sedertdien is het grondig onderzocht en zijn veiligheid is bepaald. Daarom heeft FDA zijn gebruik als additief voor levensmiddelen goedgekeurd, en er is geen beperking op de inhoud van xanthan gom in voedsel.
Zelfs als het in het laboratorium wordt gemaakt, is het een oplosbare vezel. De oplosbare vezel is een koolhydraat geen dat het lichaam kan opsplitsen.
In plaats daarvan, absorberen zij water en veranderen het in een gel-like substantie in het spijsverteringssysteem, daardoor vertragend spijsvertering.
Daarom kan uw lichaam xanthan gom verteren en verstrekt geen calorieën of voedingsmiddelen.
2. Xanthan gomspecificaties
| Testpunten |
Bril |
Resultaten |
| Verschijning |
Room-wit |
Ben in overeenstemming |
| Deeltjesgrootte (netwerk) |
80/200 |
80 |
| Verlies bij het Drogen (%) |
≤ 13 |
12.8 |
| PH (1%-KCL) |
6.0-8.0 |
7.02 |
| Viscositeit (1%-KCL, CPS) |
≥ 1200 |
1647 |
| Het scheren Verhouding |
≥ 6,0 |
7.81 |
| As (%) |
≤ 13 |
8.67 |
| Pyruvic Zuur (%) |
≥ 1,5 |
Ben in overeenstemming |
| V1: V2 |
1.02-1.45 |
Ben in overeenstemming |
| Analyse |
91%-108% |
Ben in overeenstemming |
| Totale Stikstof |
≤ 1,5% |
0,68 |
| Totale Heavy metallen |
≤ 10ppm |
< 2="">
|
| Zoals |
≤ 3ppm |
< 0="">
|
| Pb |
≤ 5ppm |
< 0="">
|
| Ethyl-alcoholinhoud |
≤ 500ppm |
262 |
| Totale Plaattelling |
≤ 2000cfu/g |
1000 |
Voordelen
1: Uitstekende viscositeit-stijgende prestaties en oplosbaarheid in water.
2: Xanthan de gom heeft unieke pseudoplastic reologische eigenschappen, die tot het maken een efficiënte emulgator en een stabilisator.
3: Uitstekende stabiliteit in een brede waaier van temperatuur en pH veranderingen.
4: Compatibel systeem met zuren, alkali, zout water, enzymen, capillair-actieve stoffen, bewaarmiddelen, oxidatiemiddelen en andere dik makende agenten.
5: Het heeft perfect synergetisch effect wanneer samengesteld met guar gom, sprinkhanengom en andere kauwgom.
Xanthan de gombiopolymeren hebben een hoge viscositeit aan lage scheerbeurttarieven. Het kan als viscositeit-stijgende agent in van de van de olieveldboring, controle en voltooiing vloeistoffen worden gebruikt. Het is een hoogte - molecuulgewichtpolysaccharide door gisting van koolhydraten en Xanthomonas wordt geproduceerd die.
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!
